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Asperge

Noms

Asperge
Asparagus Officinalis L.

Famille

Angiosperme Monocotylédone Liliacées

Caractéristiques

Plante herbacée, dioïque, vivace par un rhyzome. Rare à l'état sauvage. Plante cultivée pour ces tiges souterraines encore gorgées d'eau et peu lignifiées. A la lumière les tiges deviennent fines, coriaces et forment un véritable petit arbuste annuel de 1 m. de hauteur pouvu d'un feuillage très fin. A l'aisselle des feuilles de très petites fleurs blanches (ressemblent à celles du sceau de Salomon verticillé). Les fruits sont de petites baies rouges peu charnues pendant au bout d'un fin pédoncule.

Toxicité

Saponosides (dont la sarsasapogénine).

Troubles possibles : diurétique. Peut devenir irritante pour les reins. Intoxication mineure par les fruits : vomissements.

Biotope

Maraîchage, jardin potager. Plante d'appartement.

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